संवाददाता दिलीप कुमार : इटावा लॉकडाउन में संकट के समय में कम्युनिटी किचन के जरिए हर दिन सैकड़ों लोगों को गर्म और गुणवक्ता पूर्ण खाना खिलाने की चुनौती है। ऐसे में आगरा से आयीं दो रोटी मेकिंग मशीनें काम आ आईं, इनसे हर घंटे 1600 रोटियां तैयार होने लगी हैं। इस नई व्यवस्था की शुरुआत किचन के प्रभारी ईओ ने की।
आगरा से आई दो रोटी मेकिंग मशीनों के जरिए इटावा क्लब में संचालित कम्युनिटी किचन में रोटी बनाने की शुरुआत की गई। अभी तक यहाँ प्रशासन व स्वयं सहायता के लोगों व संस्थाओं से मिली मदद के जरिए पूड़ी, सब्जी, चावल, तहरी की व्यवस्था की गयी थी। अधिशासी अधिकारी अनिल कुमार ने बताया कि एक मशीन प्रति घंटे में एक व्यक्ति की मदद से 800 रोटियां तैयार कर सकता है। दो मशीनों के जरिए हर घंटे 1600 रोटियां तैयार की जा रही है। जिनके जरिए 640 पैकेट तैयार हो रहे हैं। खाद्य व स्वास्थ्य विभाग द्वारा तय मानकों के अनुसार रोटियां को तैयार कराया जा रहा है। नई व्यवस्था की शुरुआत करते हुए उन्होंने बताया कि इससे न सिर्फ किचन को संचालित करने में मदद मिलेगी बल्कि लोगों को भी रोटी के पोषक तत्व मिल सकेंगे। फिलहाल कम्युनिटी किचन के जरिए प्रतिदिन 8000 से अधिक भोजन के पैकेट उपलब्ध कराए जा रहे हैं।
