Bihar News:-हाजीपुर–कृषि विज्ञान केंद्र हरिहरपुर वैशाली में केला प्रसंस्करण एवं मूल्यसंवर्धित विषय पर आर्या परियोजना के अंतर्गत तीन दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम
संवाददाता राजेन्द्र कुमार
वैशाली /हाजीपुर ।
वरीय डॉ अनिल कुमार सिंह ,वैज्ञानिक एवं प्रधान के दिशा निर्देशन में वैज्ञानिक कुमारी नम्रता, कृषि अभियंत्रण के द्वारा सफलतापूर्वक संचालन किया गया।
.इस कार्यक्रम का उद्देश्य ग्रामीण युवक में युवतियों के लिए केला से उद्यम स्थापित करने लिए किया गया. इसमें सैद्धांतिक के साथ प्रायोगिक प्रशिक्षण दी गई.इसके दौरान प्रशिक्षणार्थियों ने केला से चिप्स, G9 केला से पाउडर, अल्पान केला से जैली तैयार किए।
ग्रामों स्तर पर अच्छा रोजगार प्रदान करने का साधन है.क्योंकि केला कच्चे मल के रूप में वैशाली में सस्ते मूल्य पे उपलब्ध है. डॉ अनिल कुमार सिंह, वरीय वैज्ञानिक एवं प्रधान ने प्रशिक्षण कार्यक्रम के दौरान प्रशिक्षुओं को संबोधित करते हुए कहा कि केला उत्पादन के साथ मूल्य संवर्धन पे ध्यान देने की आवश्यकता है.और उनके द्वारा प्रशिक्षुओं का मनोबल एवं उत्साह बढ़ाया,
.और इसे उद्यम में शामिल करने को कहा. और कहा कि ब्रांडिंग एवं पैकेजिंग करके प्रोडक्ट की मार्केटिंग बढ़ेगी. वैज्ञानिक कविता वर्मा, गृह विज्ञान ने कहा कि केला में निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो शुगर के स्तर को बढ़ने से रोकता है. वैज्ञानिक डॉ जोना दाखों, उद्यान ने कहा कि केला के उत्पादन केलिए तीन से चार वर्ष बाद नए केले को लगाना चाहिए जिससे उत्पादन के स्तर में बढ़ोतरी होगी।
प्रशिक्षण के अंत में वरीय वैज्ञानिक एवं प्रधान के द्वारा 39 प्रशिक्षणार्थियों को प्रमाण पत्र वितरण किये. इस कार्यक्रम की सफलता पूर्वक समाप्ति में इशिता सिंह, ऋचा श्रीवास्तव, रवि कुमार, सोनू कुमार, रमाकांत, रवि रंजन का सहयोग रहा।
